Cucina e alimentazione thailandesi

June 07, 2011   admin

La cucina thailandese è molto gustosa e leggera ed è sempre più popolare in tutto il mondo anche grazie alle proprietà benefiche degli alimenti utilizzati per la preparazione dei cibi come peperoncino, erbe aromatiche e verdure.

Il peperoncino permette di aumentare l’efficienza del sistema metabolico, elemento essenziale per il controllo del peso. Inoltre, contiene la capsaicina, una sostanza biologicamente attiva che ha proprietà benefiche per il sistema respiratorio, per la pressione sanguigna e per il cuore. Allo stesso modo, il succo di lime fresco può contrastare l’aumento del grasso corporeo. Il lime combatte anche la febbre e i problemi di stomaco.

Le erbe thailandesi sono note per le loro proprietà terapeutiche e per questo costituiscono la base di molte tecniche curative tradizionali. Gli ortaggi e la frutta sono ricchi di antiossidanti e di elementi nutrizionali in genere. In alcuni casi, le specie thailandesi superano di gran lunga, in termini di vitamine o minerali, le verdure e la frutta coltivata nei clima temperati.

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